Spaanse clams

Name: spaanse clams
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die zoete uien bevat, zoals Vidalia over een kom met een inhoud van 1 liter; 5 rode paprika's, in repen van 1,25 centimeter gesneden; 5 rode paprika's, in repen van 1,25 centimeter gesneden; 6 grote teentjes knoflook, gehakt; 2 laurierblaadjes; 1/4 liter ingeblikte geplette tomaten in puree; Een kopje met een inhoud van 190 ml met droge witte wijn; 36 littleneck clams (geschrobd); 1 eetlepel hete peper

Dit is echt goed geserveerd met rijst en zorg ervoor dat je voldoende knapperig brood hebt om van de sappen te genieten.

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
Een kom met een inhoud van
1/2 liter die zoete uien bevat, zoals Vidalia over een kom met een inhoud van 1 liter
5 rode paprika's, in repen van 1,25 centimeter gesneden
5 rode paprika's, in repen van 1,25 centimeter gesneden
6 grote teentjes knoflook, gehakt

2 laurierblaadjes
1/4 liter ingeblikte geplette tomaten in puree
Een kopje met een inhoud van
190 ml met droge witte wijn
36 littleneck clams (geschrobd)
1 eetlepel hete peper

Bereiding

Verhit de olijfolie in een zware grote pan op middelhoog vuur.
Voeg gesneden zoete uien, groene en rode paprika, gehakte knoflook en laurierblaadjes toe en bak tot de uien ongeveer 10 minuten goudbruin zijn.
Roer geplette tomaten en wijn erdoor; breng op smaak met zout en peper.
Breng het mengsel aan de kook en voeg claims toe, dek af en kook tot de mosselen opengaan (gooi de niet-geopende mosselen weg) ongeveer 8 minuten, roer de hete pepersaus erdoor en serveer..