Spaanse geroosterde rode pepersaus

Name: Spaanse geroosterde rode pepersaus
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: zwarte peper; 2 grote tomaten; 1 -2 eetlepel olijfolie; 2 -3 eetlepels creme fraiche of 2 -3 eetlepels verwarmde soja-crème; zeezout; zwarte peper

Probeer dit met "Party Nut Loaf" of een gebakken aardappel of puree, of pasta, of, of of! Van Linda McCartneys World of Vegetarian Cooking

Ingrediënten

Bereiding

Leg de paprika's en tomaten op een bakplaat en rooster ze 20 - 30 minuten op 200c/400F / gas 6, draai ze van tijd tot tijd totdat de paprika's zwart zijn en de tomaten gaar zijn.
Koel de paprika's in een papieren zak gedurende 10 minuten, pel dan de schil en de kern en ontpit ze. Huid de tomaten.
Doe de paprika's en de tomaten in de blender met de olijfolie. Meng tot een puree.
Giet in een kleine pan en voeg de creme fraiche of soja-crème toe.
Goed roeren, op smaak brengen en door verwarmen om te serveren.