Spaanse rijst - geweldig alleen of voor vulling

Name: Spaanse rijst - geweldig alleen of voor vulling
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ui, gehakt; 1/4 theelepel peper; Een kopje met een capaciteit van 60 ml met selderij, in blokjes gesneden; 200 gram champignon, in plakjes; 539 gram tomaten, 1 blikje; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel peper; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die gekookte rijst bevat

Mijn vrouw heeft dit vandaag gemaakt en voor mij, die niet van rijst houdt, was het geweldig. Het leent zich uitstekend voor het vullen van gebakken paprika's of gebakken uien of zelfs koolrolletjes. Het is ook geweldig.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de boter in de braadpan en bak ui, groene paprika, bleekselderij en champignons gaar.
Voeg tomaten, zout en peper toe.
Laat het gedurende 10 minuten zachtjes sudderen.
Roer 1/2 liter gekookte rijst erdoor.
Verander in een beboterde braadpan van 2 liter.
Bak in 375 oven gedurende 25 minuten, of tot bubbelen.
Indien gewenst kunnen meer tomaten of tomatensap worden toegevoegd.