Spaanse rijst kip ii

Name: Spaanse rijst kip ii
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1 (900 tot 1 gram) hele kip, in stukjes gesneden; 1 ui, in dunne plakjes; 1 groene paprika, in dunne plakjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 1 (411 gram) kan hele tomaten zonder schil, met; 2/5 liter kippenbouillon; 1 laurierblad; 2 theelepels paprika; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot deze heet is en niet rookt. Voeg de stukjes kip toe en bak ze ongeveer 5 minuten aan beide kanten bruin. Verdeel de kip van de koekenpan en zet apart.
Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en voeg dan de ui en de paprika toe en bak, vaak roerend, tot de ui doorschijnend is (ongeveer 5 minuten).
Voeg rijst toe en bak ongeveer 2 minuten, roer, om de rijst met de olie te bedekken. Voeg dan de gereserveerde kip, tomaten met kippenbouillon, laurierblad, paprika en gemalen zwarte peper toe. Aan de kook brengen.
Zet het vuur laag tot medium laag en laat het 20 minuten sudderen, af en toe roeren. Los laurierblad en serveer.