Spaanse rijst origineel

Name: Spaanse rijst origineel
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6
Ingredients: 1/4 liter kippenbouillon; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 6 plakjes spek; 2 uien, in blokjes gesneden; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met ongekookte witte rijst; 2 tomaten, in blokjes gesneden; 2 groene paprika's, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel chilipoeder; 1/2 theelepel zout en gemalen zwarte peper; 1 (284 gram) kan zwarte olijven in schijfjes snijden, uitgelekt (optioneel); 1 (284 gram) kan hele korrel maïs, uitgelekt (optioneel)

Een geweldig recept dat lijkt op het recept uit het thuisland! Kan ook als hoofdgerecht worden gemaakt.

Ingrediënten

Bereiding

Breng kippenbouillon en tomatensaus aan de kook in een kleine pan, ongeveer 5 minuten. Zet het vuur laag en laat het mengsel zachtjes koken terwijl u de overige ingrediënten klaarmaakt.
Plaats ondertussen bacon in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten.Verplaats het spek naar een met papieren handdoek beklede plaat en bewaar het baconvet in de pan. Spek spek.
Bak en roer de ui in gereserveerde baconpasta op matig vuur tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Doe rijst in de pan; kook en roer tot lichtbruin, 3 tot 5 minuten.Giet kokende kippenbouillon en tomatensaus in rijstmengsel; voeg in blokjes gesneden tomaten, groene paprika's en gehakte bacon.Season met chilipoeder, zout en peper. Bedek en sudder tot de rijst zacht is en wordt geabsorbeerd, 30 tot 40 minuten. Zwarte zwarte olijven en graan in rijstmengsel vóór het dienen.