Spaghetti gevulde gehaktballen

Name: spaghetti gevulde gehaktballen
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 Meatballs, 4
Ingredients: 1 theelepel extra vierge olijfolie; 2,5 centimeter zout; 1,3 kg gehakt; 3 eieren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met paneermeel (gekruid of gewoon werk); 1 1/2 theelepels zeezout; 1 1/2 theelepels witte peper of 1 1/2 theelepeltjes zwarte peper; 3 theelepels oregano; 3 eetlepels peterselie; 1,5 theelepel knoflookpoeder (of kruidnagels naar keuze); Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met geraspte Parmezaanse kaas; Spaghettinoedels van 400 gram; 1 (1361 gram) jarenspaghettisaus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die een kom bevat met een inhoud van 1/2 liter die meel bevat

Ingrediënten

Bereiding

Breng een Nederlandse oven met 0,5 water aan de kook. (Ik gebruik een beetje EVO en zout. Het zout helpt de kooktijd te versnellen en twee olie helpt de noedels aan elkaar te kleven.).
Leg je noedels in het kokende water en kook tot ze zacht zijn. Eens klaar, zeef de noedels, en mix de noedels met de saus. Maak ze af om af te koelen, en vul de gehaktballetjes met de spaghetti en saus.
Combineer gemalen rundvlees, eieren, melk, broodkruimels, zeezout, witte peper, oregano, peterselie, knoflook en parmezaanse kaas tot het goed met elkaar vermengd is.
Er zijn nu een paar manieren om je pasteitjes te hollen, met een schaaltje of een ramekin. Ik heb een hamburger-stuffer gebruikt en daarna de gehaktbal opnieuw gevormd, dus het is rond en geen pasteitje. Hoe dan ook werkt, nogmaals, dat is aan jou discretie en wat u het gemakkelijkst vindt.
Nadat je pasteitje is gevormd, schep je ongeveer 130 liter gekookte spaghetti en saus in je holle pasteitje. Plaats vervolgens het andere pasteitje erop en sluit royaal. Rol dan de gehaktbal in bloem om de pasteitjes bij elkaar te houden.
Plaats je gevormde gehaktballetjes in een ondiepe bakvorm, lepel extra saus over elke gehaktbal en laat een laagje saus de pan afdekken.Sprenk wat extra parmezaanse kaas over elke gehaktbal. Ongeveer elke 15 minuten rijg elke gehaktbal rijkelijk met saus en kook op 350 - 400 voor ongeveer 45 - 60 minuten.