Spaghetti met grof vlees en vegetarische saus

Name: spaghetti met grof vlees en vegetarische saus
Cook time: 33 min
Total time: 48 min
Yield: 4
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 0,5 ui, fijn gesneden (elke soort); 3 teentjes knoflook, fijngehakt; 2,5 wortel, geschild, in de lengte gehalveerd en in centimeters dik gesneden; 113 gram Italiaanse worst of 113 gram kalkoenworst, omhulsels verwijderd en verkruimeld; 284 gram mager rundergehakt of 284 gram magere grond kalkoen; 1 (794 gram) kan tomaten in puree fijnmaken; 2 theelepels spaghettisauskruiden (Lawry's Original of Lawry's Extra Rich and Thick); 284 gram penne of 284 gram wagenwiel pasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met bevroren Italiaanse snijbonen, ontdooid en uitgelekt; 113 gram champignons; 2 eetlepels Parmezaanse kaas, geraspt (om te garneren)

Snelle, heel gemakkelijke en zeer smakelijke saus voor alle doeleinden voor pasta en lasgna; een geweldige manier om kinderen hun groenten te laten eten. Ondergronds kalkoen of rundvlees met wortelen, sperziebonen, champignons, uien en tomaten.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een grote oven gedurende 1 minuut op matig laag vuur.
Voeg uien, knoflook en wortels toe en bak, roer vaak 5 minuten (tot de wortels zacht zijn en knoflook en ui net beginnen te bruinen).
Schuif groenten naar een kant van de pan en voeg vlees toe.
Verhoog de hitte tot middelhoog en bak, onder voortdurend roeren, tot ze aan alle kanten bruin zijn (ongeveer 5 minuten); afvoer overtollig vet.
Voeg tomatenpuree en spaghetti kruiden toe, meng goed en breng aan de kook.
Zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen.
Kook pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg bonen en champignons toe aan de saus, dek af en kook nog eens 5-7 minuten op laag vuur (tot de groenten gaar zijn).
Serveer pasta met saus en Parmezaanse kaas.