Spaghetti squash au gratin met bechamel saus

Name: spaghetti squash au gratin met bechamel saus
Cook time: 160 min
Total time: 210 min
Yield: 4
Ingredients: 1 spaghetti squash; 1 zoete aardappel, geschild en geraspt; 3 hele kruidnagels; 1 kleine ui, geschild; 1 laurierblad; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een beker met een inhoud van 130 ml die glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden bevat; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die warme melk bevat; zout naar smaak; gemalen witte peper naar smaak

Deze vegetarische gratin van spaghettipompoen wordt gezoet met zoete aardappel en gecombineerd met zelfgemaakte bechamelsaus. Een traktatie voor het hele gezin.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 190 graden (190 C). Leg de spaghettipompoen in een ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot squash zacht is als je met een vork prikt, ongeveer 1 uur.Verwijder van de oven en zet apart tot je bijna helemaal afgekoeld bent. Snijd de helft in en verwijder de zaden met een lepel. Versnipper het squashvlees met een vork en gooi de schil weg .
Combineer geraspte spaghettipompoen en zoete aardappel in een kom. Druk kruidnagels in gepelde ui.
Smelt de boter in een steelpan op middelhoog vuur tot een centimeter bloem die in de boter is gesprenkeld, begint te borrelen. Meng de bloem tot een dikke pasta, de consistentie van cake glazuur. Giet in warme melk, 2 eetlepels per keer, en houd roeren tot de saus dikker wordt. Voeg de ui en het laurier toe, dek af en laat sudderen op laag vuur, roer af en toe om te verbranden gedurende 20 minuten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal in.
Haal ui en laurier uit de bechamelsaus en breng de seizoen-saus op smaak met zout en peper. Giet de saus over het spaghetti-squash-zoete aardappelmengsel en meng goed. Breng het spaghetti-pompoenmengsel over in de voorbereide ovenschaal.
Bak in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is, 50 tot 60 minuten.