Spaghetti squash taco's

Name: spaghetti squash taco's
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: 1 grote spaghettipompoen, gehalveerd en gezaaid; 2 theelepels plantaardige olie; 12 frisse taco-schelpen; 1 kleine ui, in blokjes gesneden; 1 jalapenopeper, gezaaid en in blokjes gesneden; 2,5 centimeter zout, naar smaak; 12 frisse taco-schelpen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 ° C). Leg de twee helften van de pompoen met de gesneden kanten naar beneden in een ovenschaal.
Bak de squash in de voorverwarmde oven tot ze zacht zijn, 30 tot 40 minuten.
Strip de pompoen van de schil met een vork in korte draden en zet opzij.
Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook de ui en jalapenopeper in de hete olie tot de ui bruin en zacht is, 7 tot 10 minuten. Voeg de pompoen en de taco-kruiden toe; kook en roer het mengsel nog 5 minuten verder.Seizoen met zout. Bestrijk ze in taco-schalen.