Spareribs en zuurkool

Name: spareribs en zuurkool
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1,3 kilo spareribs, in stukken gesneden; 130 liter water, koken; 2 grote uien, geschild en in plakjes; zout en vers gemalen zwarte peper; 130 liter water, koken; 900 gram zuurkool (een schaal met een capaciteit van 1 liter); 1/2 theelepel karwijzaad; 1 appel, geschild klokhuis en geraspt

Maak en deel dit Spareribs en zuurkool recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur; bak ribben tot ze aan alle kanten goed bruin zijn.
Zet het vuur laag tot medium, voeg uien toe en bak tot het licht doorschijnend is; breng op smaak met 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel peper.
Voeg water toe, dek af, zet het vuur lager en laat een uur sudderen.
Na een uur duwt u ribben naar één kant van de Nederlandse oven en voegt u zuurkool, komijnzaad en appel aan de andere kant toe; dek af en kook 20 minuten.
Breng op smaak.
Serveren: zuurkool uit de oven halen en aan het ene uiteinde van de serveerschaal schikken; plaats spareribs aan het andere uiteinde van de schaal.