Speak-crusted New York strip steaks met mesa grill steak saus

Name: Speak-crusted New York strip steaks met mesa grill steak saus
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels gedroogde ancho chili poeder; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 eetlepel gemalen koriander; 1 eetlepel droge mosterd; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde oregano; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 1/2 theelepels arbolchiles; 1 eetlepel koosjer zout (plus extra voor het seizoen); 1 eetlepel zwarte peper, vers gemalen (plus extra seizoen); mesa grill steak sauce ( Mesa Grill Steak Sauce ); 2 eetlepels canola-olie; mesa grill steak sauce ( Mesa Grill Steak Sauce )

Dit is een fantastisch recept uit het kookboek van Mabel van Bobby Flay. De steaks zitten vol pittige, rijke smaken waar je om meer kunt vragen. Je kunt het recept 301226 van tevoren maken om van je biefstuk te genieten. Geniet.

Ingrediënten

Bereiding

Om het kruid te laten wrijven, combineer je het ancho poeder, paprika, koriander, droge mosterd, oregano, komijn, chili de arbol, 1 eetlepel zout en 1 eetlepel peper in een kleine kom.
Verwarm een grill tot middelhoog of verwarm een grillpan voor op een middelhoog vuur.Borst beide zijden van de biefstuk met de olie en breng op smaak met zout en peper.Rub één kant van elke biefstuk met ongeveer 2 eetlepels van het kruidenmengsel.
Grill de biefstukken, smeer de kant naar beneden, tot ze licht verkoold zijn en een korst gevormd is, 3 tot 4 minuten. Strijk over de biefstukken en blijf nog 5 tot 6 minuten roosteren voor medium-zeldzaam; de steaks worden in het midden felroze.
Schep wat van de Mesa Grill-biefstuksaus in het midden van elk van de 4 borden en bedek de biefstukken. Of serveer de saus aan de kant om te dippen.