Speciaal Italiaans vlees

Name: speciaal Italiaans vlees
Cook time: 135 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel paprika, of naar smaak; 1 kubus runderbouillon; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; Een kopje met een inhoud van 60 ml die sherry bevat, of naar smaak (optioneel); 1 (305 gram) kan gecondenseerde tomatensoep; 3/4 theelepel knoflookpoeder; 1 eetlepel witte suiker; 3/4 theelepel gedroogde oregano; 3/4 theelepel gedroogde tijm; 3/4 theelepel gemalen gedroogde rozemarijn; 1 eetlepel plantaardige olie, of zoals nodig; 900 gram vlees van rundergehakt; 1 grote ui, gehakt

Het recept is gemaakt met stoofvlees en tomatensoep. Het is een familierecept dat is doorgegeven van een familievriend.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 140 graden (150 ° C). Meng het meel, zout, peper en paprika in een grote kom; opzij zetten.
Los de bouillonblokje in het water op in een braadpan van 2 liter en voeg de sherry, tomatensoep, knoflookpoeder, suiker, oregano, tijm en rozemarijn toe tot het is gemengd; opzij zetten. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Gooi het vlees in het bloemmengsel om aan te brengen en schud het overtollige vet van het bord.Kook het vlees in de hete olie, af en toe ronddraaiend, tot ze aan alle kanten bruin zijn.Verwijder het vlees naar de ovenschaal en zet het tot medium. Roer de ui erdoor en bak tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten. Roer de ui door het rundvleesmengsel.
Dek af en bak in de voorverwarmde oven tot het vlees zacht is, 2 tot 2 1/2 uur.