Speciaal pompoenbrood

Name: speciaal pompoenbrood
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 24
Ingredients: 1/3 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter pompoenpuree; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die witte suiker bevat; 2 (99 gram) verpakkingen instant kokosmelkpuddingmix; 1 theelepel bakpoeder; 5 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 1 theelepel zout; 1 theelepel gemalen kaneel; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel)

Een uitstekend pompoenbrood gemaakt met instant kokosnootpudding.

Ingrediënten

1/3 liter plantaardige olie
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter pompoenpuree
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die witte suiker bevat
2 (99 gram) verpakkingen instant kokosmelkpuddingmix
1 theelepel bakpoeder

5 eieren
Een schaal met een inhoud van
1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat
1 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte walnoten (optioneel)

Bereiding

Meng in een grote kom olie, pompoen, suikers, puddingmixen, kaneel en zout. Klop zachtjes in de eieren en meng in het beslag. Meng in bloem en bakpoeder tot ze net zijn gemengd. Doe desgewenst wat noten erin. Spreid beslag in twee ingevette en met bloem bestoven 23 x 13 centimeter brood pannen.
Bak gedurende 1 uur op 160 graden (165 C), of totdat een tester in het midden er schoon uitkomt.