Speciale korstkorstvis

Name: speciale korstkorstvis
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4 (85 gram) filets filetfilets; 2 theelepels gerookte paprika, verdeeld; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 2 limoenen, gehalveerd; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die eiwitrijke, heldere rijst en tarwekorrels bevat (zoals Kellogg's® Special K®), geplet; 60 liter plantaardige olie om te braden of indien nodig

Snelle en gemakkelijke manier om een heerlijke gepaneerde vis te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Kruid elke kabeljauwfilet met 0,5 theelepel gerookte paprika, zout en peper. Stop een halve limoen over elke filet.
Verdeel het geplette graan in een brede, ondiepe kom. Druk zachtjes op kabeljauwfilets in het graan om te coaten en schud zachtjes om losse overtollige kruimels te verwijderen. Leg gepaneerde filets op een bord terwijl u de rest paneert; niet stapelen.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot deze warm is maar niet rookt.
Bak de olie in de hete olie tot de bodem goudbruin is, 5 tot 7 minuten. Strijk de filets, zet het vuur laag tot middelhoog en kook verder tot ze goudbruin zijn en de vis gemakkelijk afbladdert met een vork, 5 tot 7 minuten langer.