Spek Dijon Cheddar dip

Name: spek Dijon Cheddar dip
Cook time: 10 min
Total time: 145 min
Yield: 32
Ingredients: 4 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met daarin versnipperde, scherpe Cheddar-kaas; 1 eetlepel Dijon-mosterd; 2 eetlepels fijngesnipperde ui; 1 theelepel gehakte verse peterselie (optioneel)

Deze smaken mengen zo mooi dat je dit voor bijna elke gelegenheid kunt gebruiken, van een voetbalfeest tot een damesthee! Serveer met crackers of crostini.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaien, tot gelijkmatig bruin, ongeveer 10 minuten. Giet de baconplakken af op een met papieren handdoek beklede plaat, laat afkoelen en verkruimel het spek.
Plaats de roomkaas, Cheddar-kaas en Dijon-mosterd in een kom en meng op gemiddelde snelheid met een elektrische mixer tot de ingrediënten goed zijn gemengd. Doe de ui en het afgebrokkelde bacon erin en schep het in een serveerschaal. 2 uur laten afkoelen om de smaken te mengen, en bestrooi met peterselie om te serveren.