Spek-bedekte smakelijke wafels met uisaus

Name: spek-bedekte smakelijke wafels met uisaus
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 8 plakjes spek; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kop met een inhoud van 190 ml die volkorenmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 3 eetlepels gedroogde peterselie; 1 eetlepel gedroogde rozemarijn; 2 eetlepels gedroogde zoete basilicum; 2 theelepels witte suiker; 1 3/4 theelepels bakpoeder; 1/2 theelepel bakpoeder; 1 3/4 theelepels zout; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die melk bevat; 2 grote eieren; 3 eetlepels boter, gesmolten; 2 eetlepels Dijon-mosterd; Een kopje met een inhoud van 190 ml met zure room; 2 theelepels witte suiker; 1 eetlepel fijngehakte ui

Ingrediënten

Bereiding

Leg het spek in een grote, diepe koekenpan en kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is, ongeveer 5 minuten per kant. Giet de plakjes bacon af op een met papieren handdoek beklede plaat. Verkruimel een keer afgekoeld.
Verwarm een oven voor op 90 graden (95 C) om de afgewerkte wafels warm te houden. Verwarm een wafelijzer en smeer het licht in met een kookspray.
Meng het meel voor alle doeleinden, volkoren meel, Parmezaanse kaas, peterselie, rozemarijn, basilicum, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout in een kom. Wrijf de melk, eieren, boter en Dijon-mosterd samen in een kleine kom . Giet het natte mengsel in het droge mengsel en roer tot het net is gecombineerd.
Giet ongeveer 80 liter beslag in elk vierkant van het voorverwarmde wafelijzer; kook tot ze goudbruin zijn, 3 tot 4 minuten. Houd de voorbereide wafels in de voorverwarmde oven totdat ze allemaal gaar zijn.
Roer de zure room, suiker en ui samen door elkaar in een kleine kom. Verdeel de uisaus gelijkmatig over de warme wafels.Sprinkle verbrokkelde bacon over de wafels om te serveren.