Spek, cheddar en spinazie lagen

Name: spek, cheddar en spinazie lagen
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12
Ingredients: 400 gram in plakjes gesneden spek, kruislings in centimeter reepjes gesneden; 1 (400 gram) brood een dag oud brood, in blokjes; 12 grote eieren; 2 theelepels koosjer zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 2,5 centimeter cayennepeper; 2,5 centimeter vers geraspte nootmuskaat; Een kom met een inhoud van 3/5 liter die zware room bevat; 400 gram in plakjes gesneden spek, kruislings in centimeter reepjes gesneden; 400 gram verse spinazie, verwelkt, drooggedrukt; 340 gram versnipperde extra scherpe Cheddar-kaas, verdeeld

Zelfs met slechts één laag vulling in het midden van deze lagen, zul je een prachtige braadpan bekijken die je brunchgasten grondig moet imponeren ... bodemloze Mimosas of nee.

Ingrediënten

Bereiding

Oliebodem en zijkanten van een centimeter ovenschaal met ongeveer een eetlepel spekvet.
Plaats broodblokjes in een grote mengkom.
Kraak eieren in een aparte mengkom. Breng op smaak met zout, peper, cayennepeper en nootmuskaat. Voeg room en klop het mengsel goed toe.
Giet het ei/roommengsel over de broodblokjes en meng om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Laat het broodmengsel ongeveer 15 minuten zitten om de vloeistof te absorberen.
Breng de helft van het broodmengsel over in de bakvorm; verdeel gelijkmatig over de bodem en druk het mengsel een beetje naar beneden. Top met de helft van de geraspte Cheddar. Voeg de spekblokjes in een gelijkmatige laag over de kaas toe. Leg de gekookte spinazie over het spek; top met de helft van de overgebleven kaas. Eindig met de rest van de geweekte broodblokjes, gelijkmatig verdeeld en lichtjes naar beneden gedrukt.Sprenk met de rest van de geraspte kaas. Bekleed en laat lagen op kamertemperatuur 1 uur vóór het bakken zitten.
Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Bak de lagen in de voorverwarmde oven tot ze zijn uitgehard, ongeveer 45 minuten. Optioneel kun je de strata een minuut of twee roosteren om de bovenkant bruin te maken.