Spek, cheddar en spinazie lagen

Oliebodem en zijkanten van een centimeter ovenschaal met ongeveer een eetlepel spekvet.

Plaats broodblokjes in een grote mengkom.

Kraak eieren in een aparte mengkom. Breng op smaak met zout, peper, cayennepeper en nootmuskaat. Voeg room en klop het mengsel goed toe.

Giet het ei/roommengsel over de broodblokjes en meng om de ingrediënten gelijkmatig te verdelen. Laat het broodmengsel ongeveer 15 minuten zitten om de vloeistof te absorberen.

Breng de helft van het broodmengsel over in de bakvorm; verdeel gelijkmatig over de bodem en druk het mengsel een beetje naar beneden. Top met de helft van de geraspte Cheddar. Voeg de spekblokjes in een gelijkmatige laag over de kaas toe. Leg de gekookte spinazie over het spek; top met de helft van de overgebleven kaas. Eindig met de rest van de geweekte broodblokjes, gelijkmatig verdeeld en lichtjes naar beneden gedrukt.Sprenk met de rest van de geraspte kaas. Bekleed en laat lagen op kamertemperatuur 1 uur vóór het bakken zitten.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Bak de lagen in de voorverwarmde oven tot ze zijn uitgehard, ongeveer 45 minuten. Optioneel kun je de strata een minuut of twee roosteren om de bovenkant bruin te maken.