Spek cider chili

Name: spek cider chili
Cook time: 62 min
Total time: 72 min
Yield: 8
Ingredients: 3 plakjes dikgesneden spek, gehakt; 1 grote ui, gehakt; 4 knoflookteentjes, gehakt; 900 gram mager rundergehakt; 1 eetlepel chilipoeder; 1 theelepel gerookte Spaanse paprika; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel cayennepeper; 1 (227 gram) kan tomatensaus; 3/8 liter harde appelcider (zoals Samuel Smith®); 1 (227 gram) kan tomatensaus; 1 theelepel Worcestershire-saus; 1 (411 gram) kan pinto bonen, uitgelekt

De beste chili die je ooit zult proeven. Perfect voor een herfstdag van voetbal-kijkplezier! Garneer porties met zure room, lente-uitjes en Manchego-kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote pot op middelhoog vuur; kook tot het bruin begint te worden, ongeveer 5 minuten. Voeg de ui toe; verminder hitte tot middelgroot en kook, bedekt, af en toe bewegend, tot translucent, ongeveer 5 minuten. Staak in knoflook; kook tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.
Verhoog de hitte tot middelhoog en voeg gemalen rundvlees toe aan de pan; kook en roer tot het niet langer roze is, ongeveer 5 minuten. Voeg chilipoeder, gerookte paprika, zout en cayennepeper toe; kook gedurende 1 minuut.
Gegeelde tomaten, appelcider, tomatensaus en Worcestershire-saus in de pan gieten. Aan de kook brengen; verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen, afgedekt, tot de smaken zich verenigen, ongeveer 30 minuten.
Roer de pintobonen in de pot. Ongespoten, onbedekt, tot de bonen ongeveer 10 minuten verwarmd zijn.