Spek dumplings

Name: spek dumplings
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 plakjes spek; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; 2,5 centimeter zout; 1 1/2 eetlepels bakpoeder; 1 theelepel gedroogde peterselie; gemalen zwarte peper naar smaak; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat; 1 liter plantaardige bouillon

Dumplings met de smaak van vers gekookt spek. Een smakelijke verandering van gewone dumplings.

Ingrediënten

Bereiding

Plaats bacon in een grote, diepe koekenpan. Kook op middelhoog vuur tot het gelijkmatig bruin is. Giet af, bewaar druppels, verkruimel en zet opzij.
Meng in een grote kom meel, zout en bakpoeder. Roer er peterselie en peper doorheen.In een kom met een inhoud van 1/4 liter met maatbeker, klop de eieren en voeg voldoende melk toe om de A-beker te bereiken met een capaciteit van 130 ml met niveau. Roer het eimengsel en het spek in de bloem; roer met een vork tot alles goed gemengd is. Voeg meer melk toe als het deeg te droog is. Doe het in de brokkelige bacon; Meng goed.
In een steelpan van 2 liter de bouillon op middelhoog vuur verdunnen. Het deeg met de lepel in sudderende bouillon verdelen. Bedek en kook ongeveer 12 minuten of tot het gaar is.