Spinazie en kaas taart

Name: spinazie en kaas taart
Yield: 10
Cuisine: Grieks
Ingredients: 900 gram spinazie, gewassen en gehakt; 1 ui, gehakt; 200 gram verse champignons, in plakjes gesneden; 3 eetlepels plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met feta-kaas; 2 eetlepels gedroogde basilicum; 2 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met feta-kaas; Een kopje met een inhoud van 190 ml met boter, gesmolten; 1 (454 gram) filodeegdeeg

Dit is een veelzijdige taart; voeg knoflook, venkel, snijbiet en / of gekruide feta toe voor smakelijke variaties.

Ingrediënten

Bereiding

Stoom de spinazie tot net verwelkt.
Verwarm de olie in een middelgrote koekenpan tot hij warm is en bak de uien en champignons. Roer samen met de spinazie.
Klop in een middelgrote kom de eieren goed. Roer de ricotta, feta en basilicum erdoor.
Boter een diepe schotel taart pan. Plaats een blad van filodeeg op de bodem van de pan en borstel gesmolten boter over het blad. Herhaal tot er 5 of 6 vellen in de pan. Spreid het ricotta mengsel over de phyllo.Layer 5 of 6 extra vellen filodeeg geborsteld met boter bovenop de kaas. Spreid spinazie-mengsel over de filodeeg. Bovenop de taart met 5 of 6 blaadjes filodeeg geborsteld met boter.Trimendeeg aan de rand van de taartvorm.
Bak ongeveer 190 minuten op 190 graden (175 C), of tot de taart goudbruin is.