Spinazie-gevulde bot met champignons en feta

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Spuit een onverwarmde middelgrote koekenpan met antikleefnevel. Verhit de koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en kook ongeveer 5 minuten of tot het vrijkomen uit de champignons is verdampt, af en toe roeren.

Voeg de spinazie toe aan de koekenpan. Kook en roer ongeveer 2 minuten of tot spinazie verwelkt is. Laat het vuur ontsnappen en voer overtollig vocht af. Spreid de fetakaas over de groenten en roer het dan in.

Om de visrolletjes samen te stellen, plaatst u een kwart van het spinazie-mengsel op het brede uiteinde van elke filet. Rol de filet voorzichtig rond het spinazie-mengsel. Gebruik houten tandenstokers om het einde van elke rol op zijn plaats te houden.

Spuit een 20x20 centimeter ovenschaal met antikleefspray. Plaats de visrollen met de naad naar beneden in de ovenschaal. Voeg 2 eetlepels water toe. Verdoezel het met folie.

Bak in een voorverwarmde oven gedurende 15 tot 20 minuten of tot vis gemakkelijk vlok wanneer getest met een vork en is ondoorzichtig helemaal door.