Spinazie, kip en feta-noedels

Kook noedels en wat zout in 2 liter water tot u klaar bent.

Voeg in een grote braadpan een kleine hoeveelheid olie en warmte toe. Voeg de stukken kip toe en kook totdat het sap helder is. Neem de pan uit de pan en zet apart.

Voeg 1-2 eetlepels boter toe om te paneren en voeg uien, knoflook, zout, peper en gebraden toe tot ze doorschijnend zijn. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml die wijn bevat en laat sudderen tot een laagje. Voeg de uitgelekte spinazie toe en bak iets langer. Verkruimel 0,75 feta-kaas in het mengsel en meng goed (voeg een kleine hoeveelheid citroen toe als je kiest).

Leg op een grote schotel je eiernoedels en leg er een spinazie-mengsel op, en leg er dan kipfilets op. Als de tijd om te serveren de overgebleven feta-kaas verkruimelt.