Spinazie met zoete rode ui

Name: spinazie met zoete rode ui
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10
Ingredients: 2 grote rode uien, gehalveerd en in plakjes (een schaal met een inhoud van 3/4 liter); 2 eetlepels boter; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met grenadine of een kopje met een inhoud van 60 ml met boysenberry-siroop; 2 eetlepels suiker; zout en zwarte peper; 2 (142 gram) pakketten verse babyspinazie (een kom met een inhoud van 4 liter); zout en zwarte peper

Een spinaziesalade gegarneerd met felrode uien en een beslist andere saus! Van tijdschrift Better Homes and Gardens (dec.2003).

Ingrediënten

2 grote rode uien, gehalveerd en in plakjes (een schaal met een inhoud van 3/4 liter)
2 eetlepels boter
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter die rode wijn bevat
Een kopje met een inhoud van
60 ml met grenadine of een kopje met een inhoud van 60 ml met boysenberry-siroop

2 eetlepels suiker
Zout en zwarte peper
2 (142 gram) pakketten verse babyspinazie (een kom met een inhoud van 4 liter)
Zout en zwarte peper

Bereiding

Voeg de wijn, siroop, suiker en zout toe.
Breng aan de kook; verminder hitte.
Kook voorzichtig, onbedekt, ongeveer 15 minuten of tot het meeste is verdampt en stroperig is.
Plaats ondertussen de spinazie in een zeer grote serveerschaal.
Schep het uimengsel over spinazie; gooien om te combineren.
Breng op smaak met zout en peper.
Serveer onmiddellijk.
Maakt 10 porties.
Enjoy!