Spinazie pesto kipfilets

Name: spinazie pesto kipfilets
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met fijngehakte verse spinazie; 2 eetlepels basilicumpesto, of naar smaak; 4 stukken kipfilet zonder vel, zonder vel; 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Ik bedacht dit terwijl ik probeerde mijn man meer groenten te laten eten.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een oven voor op 190 graden (190 C).
Meng de spinazie en pesto samen in een kom; spreid de helft van het mengsel op de bodem van een glazen ovenschaal. Leg de kipfilets op het spinazie mengsel; top met de rest van het mengsel. Bedek de schaal met aluminiumfolie.
Bak in de voorverwarmde oven tot de kip in het midden niet meer roze is en de sappen helder zijn, ongeveer 30 minuten. Ontdek en besprenkel de Parmezaanse kaas. Keer terug naar de oven en bak tot de kaas ongeveer 15 minuten begint te smelten en bruin wordt.