Spritz

Name: spritz
Yield: 54
Ingredients: Een kom met een inhoud van 9/10 liter met meel voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; Een kom met een inhoud van 1/3 liter die boter bevat, verzacht; 60 liter sinaasappelsap; 1 eigeel

Een cookie-pers is nodig om deze cookies te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Meng in grote kom alle ingrediënten op gemiddelde snelheid tot ze goed gemengd zijn. Bedek en koel gedurende ongeveer een uur.
Verwarm de oven voor op 190 graden. Gebruik een deel van het deeg per keer, houd de rest gekoeld.
Gebruik een koekjespers voorzien van een bar-plate tip, druk het deeg in lange reepjes, ongeveer een centimeter van elkaar langs de lengte van de bakplaten.
Snijd met een scherp mes elke strook in stukken van 6,33 centimeter. Laat de stukken op hun plek liggen. Bemachtig 8 minuten of tot het licht goud is. Niet te overbakenen.
Haal uit de oven en knip onmiddellijk opnieuw tussen de koekjes om koekjes die nog steeds aan elkaar zijn verbonden te scheiden.
Verplaats cookies naar een rooster en laat cookies volledig afkoelen. Bewaar goed afgedekt.