Squash braadpan met knapperige pecannoten

Name: squash braadpan met knapperige pecannoten
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 8
Ingredients: 3 acorn squash, gehalveerd en gezaaid; 5 eetlepels boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten; 2 eieren; Een kopje met een inhoud van 130 ml met witte suiker; Een beker met een inhoud van 60 ml die de helft en een half bevat; 1 theelepel vanille-extract; 1/2 theelepel zout

Mijn moeder heeft dit altijd op Thanksgiving gemaakt en iedereen was er dol op! Het is een geweldig alternatief voor gekonfijte yams of zoete aardappelbraadpan. Als u niet alle topping gebruikt, kunt u de rest invriezen voor toekomstig gebruik.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Rooster de squash met de gesneden kant naar boven op een bakplaat in de voorverwarmde oven tot het vlees zacht is, ongeveer 50 minuten. Haal de pompoen uit de oven en koel hem af en schep het vlees uit in een mengkom, of kom een keukenmachine.
Bereid ondertussen de topping door 2,5 eetlepels boter in een kom te mengen met de bruine suiker en het meel tot het kruimelig is. Roer de pecannoten erdoor. Zet ze opzij totdat ze nodig zijn.
Laat de oventemperatuur zakken tot 170 graden (175 ° C). Vet de 28x18 centimeter ovenschaal licht in.
Klop of verwerk de pompoen tot een gladde massa. Voeg de eieren, witte suiker, half en half, vanille, zout en 2,5 eetlepels boter toe; verwerken tot goed gemengd. Schenk het mengsel in de voorbereide ovenschaal. Sprenkel de bruine suiker op het mengsel over de pompoen.
Bak squash in de voorverwarmde oven totdat de topping lichtbruin is, ongeveer 40 minuten.