Sriracha geroosterde kip

Name: sriracha geroosterde kip
Cook time: 30 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die Sriracha-pepersaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die sojasaus bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die mirin bevat (Japanse zoete wijn); 8 limoenwiggen; 2 eetlepels boter, gesmolten; 1 eetlepel bruine suiker, of meer naar smaak; 1 eetlepel geraspte verse gemberwortel; 8 kippendijen, of meer naar smaak; bak spray; 2 eetlepels gehakte verse koriander; 8 limoenwiggen

Ingrediënten

Bereiding

Klop Sriracha, Spaanse pepersaus, sojasaus, mirin, limoensap, boter, bruine suiker en gember in een kom.
Leg kippendijen in een grote, hersluitbare plastic zak. Giet het chilisausmengsel in de zak. Verwijder de overtollige lucht uit de zak en sluit deze af; marineer minstens 1 uur tot de nacht.
Verwarm de oven voor op 210 graden (220 ° C). Maak een bakplaat klaar met kookspray.
Verwijder kippendijen van de marinade en schud om overtollig vocht te verwijderen; schikken op voorbereide bakplaat.
Giet de marinade in een kleine steelpan en breng aan de kook.Verminder de hitte tot medium-laag en laat de marinade 10 minuten sudderen.
Roer de kippendijen in de voorverwarmde oven gedurende 20 minuten, bestrijk met de gereserveerde marinade en blijf roosteren tot het niet langer roze is bij het bot en de sappen helder zijn, 10 tot 15 minuten langer. Een thermometer die direct in het dikste deel van de dij, dicht bij het bot, moet 70 graden (74 graden Celsius) zijn.