Steve's bodacious barbecue rib saus

Name: steve's bodacious barbecue rib saus
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 64
Ingredients: 2 eetlepels boter; 1 rode ui, in blokjes gesneden; 1 teentje knoflook, geplet; 6 tomaten, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die ketchup bevat; 2 soeplepels bereide mosterd in Dijon-stijl; 2 eetlepels bruine suiker; 2 eetlepels honing; 1 theelepel cayennepeper; 1 eetlepel gemalen New Mexico chili poeder; 1 eetlepel Worcestershire-saus

Dit recept maakt een geweldige halfzoete saus voor gerookte barbecueribben. Gebruik deze warme kant samen met je ribben of rijg direct op de ribben tijdens de laatste 30 minuten van het koken.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Roer de ui en knoflook erdoor en bak gedurende 5 minuten. Voeg de tomaten toe, laat het vuur laag worden en laat het medium laag en laat het 15 minuten sudderen. Voeg dan de ketchup, mosterd, bruine suiker, honing, cayennepeper, chilipoeder en Worcestershire-saus.
Laat nog 60 minuten sudderen, breng het mengsel over in een blender of keukenmachine en pureer tot het glad is.