Stevige gehaktballen soep

Breng in een .stockpot bouillon, knoflook en 0,75 theelepel zout aan de kook. Ondertussen, in een grote kom, meng eieren, paneermeel, melk, ketchup, Worcestershire-saus, uipoeder, peper en resterend zout. Voeg rundvlees toe; meng licht maar grondig. Vorm in 1-in-ballen.

Voeg wortels, pasta en gehaktballen toe aan de kook. Verlaag de hitte; laat sudderen, onbedekt, 10-12 minuten of tot gehaktballetjes gaar zijn en de pasta zacht is, af en toe roeren. Roer de spinazie erdoor tot ze verwelkt. Optie voor het vriesproces: Vries afgekoelde soep in vriezercontainers. Om te gebruiken, ontdooi het de hele nacht gedeeltelijk in de koelkast. een pan, af en toe roeren en zo nodig een beetje water toevoegen.