Stevige vis en garnalenvissoep

Name: stevige vis en garnalenvissoep
Cook time: 65 min
Total time: 125 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 citroen, geperst; 1 eetlepel gedroogde basilicum; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte ui; 1 theelepel zout; 600 gram ongekookte middelgrote garnalen, gepeld en ontdooid - ontdooid indien bevroren; 400 gram tandbaarsfilets, ontdooid indien bevroren; Tilapia-filets van 400 gram, ontdooid indien bevroren; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; 1 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte ui; 1 eetlepel extra vierge olijfolie; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met gehakte ui; 10 teentjes knoflook, in blokjes gesneden; Een kom met een inhoud van 1,75 liter met geschilde, in blokjes gesneden aardappelen; 3 wortels, in plakjes; 2 courgettes, in plakjes; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ingeblikte zoete maïskorrels, uitgelekt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse koriander; 2 liter water, of zoals nodig om te bedekken; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die magere melk bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met ongezoete kokosroom; 1 eetlepel volkoren meel, of indien nodig (optioneel)

Kan niet geloven dat ik dit helemaal alleen heb gemaakt. Ik werd geïnspireerd door andere vissoep en recepten. Het was zo goed dat het me verbaasde! Mijn familie ging seconden terug. Ik wilde dat de soep dik was, dus zorgde ik ervoor dat het water niet boven de niveaus van de andere ingrediënten uitsteeg. Het was de perfecte maaltijd om mijn vasten en mijn familie te verbreken. (It's Ramadan ! hehe) Ramadan Kareem! Vrede zij met u.

Ingrediënten

Bereiding

Meng citroensap, basilicum, 1 eetlepel uipoeder en zout in een grote kom; gooi de garnalen, tandbaars en tilapia in de marinade.Verwijder de visfilets en laat de garnalen blijven marineren.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op hoog vuur en kook tandbaars en tilapia-filets net totdat de buitenzijde wit is, ongeveer 3 minuten.Verwijder de vis met een schuimspaan.Kook en roer de garnalen in dezelfde koekenpan tot ze stevig en wit aan de buitenkant zijn , 3 tot 5 minuten, besprenkelende garnalen met zwarte peper en nog 1 eetlepel uienpoeder terwijl ze koken.
Verwarm 1 eetlepel olijfolie in een grote soeppan; kook en roer de ui en knoflook tot de ui doorschijnend is en begint te bruinen, ongeveer 8 minuten.
Breng garnalen over naar de soeppan en meng er aardappelen, wortels, courgettes, zoete mais en koriander in. Roer ze in water om het te dekken en breng de soep aan de kook; laat sudderen op middelhoog vuur tot de aardappelen en de wortelen gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Roer de magere melk en de kokosroom erdoor. Meng de tandbaars en tilapia-filets voorzichtig, breng de kok aan de kook en laat het vuur laag. niet langer doorschijnend en breken uiteen in brokken, ongeveer 10 minuten langer.
Voor een dikkere vissoep, schep ongeveer 130 liter soep in een kleine kom en klop het volkorenmeel tot een gladde massa. Roer het bloemmengsel in de chowder en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten langer.