Stoofpot met kool en worst

Name: stoofpot met kool en worst
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels avocado-olie; 500 gram rookworst, in centimeters gesneden; 5 wortels, gehakt; 10 middelgrote aardappelen, geschild en in centimeter gesneden; 2.5 middelgrote zoete ui, in centimeters gesneden; 3/4 liter kippenbouillon; 3 maalt zwarte peper, of naar smaak; 1 kleine kop kool, klokhuis en gevierendeeld; 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden; water, of zoals nodig

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een Nederlandse oven voor op middelhoog vuur. Voeg avocado-olie toe aan de warme pan en verwarm hem tot hij glinstert, ongeveer 1 minuut. Voeg worststukken toe, snij ze in en verwarm ze tot ze bruin zijn, 1 tot 2 minuten. Draai en bruin op de andere kant, ongeveer 1 tot 2 minuten meer. Breng worst naar een bord en bewaar sappen in de pan.
Voeg wortels, aardappelen en ui toe aan de Nederlandse oven en roer om te bekleden met pan-sappen. Voeg kippenbouillon en zwarte peper toe, roer om te combineren. Draai de gebrande worst om in de pan bovenop de groenten en leg de koolwiggen op de top van kielbasa . Breng de bouillon aan de kook, ongeveer 5 minuten, dek dan de Nederlandse oven af en laat het vuur sudderen. Kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Gebruik een schuimspaan om alle groenten en worststukken te verwijderen en leg ze apart in een kom. Op dit punt kan kool in hapklare stukjes worden gesneden.
Doe de bloem in een kleine kom en voeg voldoende water toe om een dunne pasta te maken, roerend totdat alle klonten oplossen. Wrijf in de Nederlandse oven en meng geleidelijk het bloemmengsel tot het weer kookt, ongeveer 5 minuten. Breng groenten en worst terug naar de Nederlandse oven en kruiden aanpassen, indien nodig. In individuele kommen bewaren.