Sugee (suji) cake

Name: sugee (suji) cake
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6 slices, 4-6
Ingredients: 220 g ongezouten boter, in blokjes gesneden en verzacht; 120 g basterdsuiker (superfijn); 3 eetlepels melk of 3 eetlepels water; 80 g gewoon meel voor alle doeleinden; 2 eierdooiers; 2 eierdooiers; 120 g basterdsuiker (superfijn); 2 theelepels vanille-essence; 80 g gewoon meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; 50 g fijngehakte amandelen; 50 g fijngehakte amandelen

Deze geurige en vochtige cake is rijk, smaakvol en bezaaid met knapperige amandelpunten. Dit is mijn beproefde recept en het is een van mijn favoriete cakes om te bakken! Ga naar om een foto van de taart te bekijken.

Ingrediënten

Bereiding

Boter en 120 g suiker gedurende 1 minuut in een mixer invetten. Voeg melk en griesmeelmeel toe. Mix goed. Leg afgedekt een uur afgedekt (zodat griesmeel vocht kan opnemen).
Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius (170 graden). Maak de zijkanten en de onderkant van de centimeter rond de cakevorm dicht. Leg de onderkant van het blik met papier.
Klop de eieren en dooiers in een mixer tot schuimig. Voeg 120 g suiker langzaam toe. Bewaar gedurende 5 minuten. Voeg vanille-extract toe en roer.
Zeef bloem, bakpoeder en zout. Voeg gemalen amandelen en gehakte amandelen toe. Meng goed.
Voeg 0.5 van het eimengsel toe aan het botermengsel. Draai voorzichtig. Voeg vervolgens 0,5 maal het bloemmengsel toe aan het botermengsel en vouw het opnieuw. Herhaal bovenstaande stap. Smeer niet te dik of de cake wordt dicht getextureerd.
Giet mengsel in cakevorm en bak gedurende 45 minuten.
Laat de cake 10 minuten afkoelen voordat u hem uit het blik haalt.
Recept Opmerkingen: Als het bovenste deel van de cake begint te branden tijdens het bakken, haal het dan na 35 minuten uit de oven, bedek de bovenkant van de cake met aluminiumfolie en bak dan nog eens 10 minuten.