Suiker en specerijen datum gevulde rugelach cookies

Name: suiker en specerijen datum gevulde rugelach cookies
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met grof gehakte dadels (ongeveer 170 gram); 1 eetlepel gehakte gekristalliseerde gember; 60 liter sinaasappelsap; 60 liter sinaasappelsap; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met eetlepels plus een kopje met een capaciteit van 170 ml met suiker, verdeeld; 1/2 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die koude ongezouten boter bevat, in blokjes; 170 gram koude roomkaas, in blokjes; 1 theelepel gemalen kaneel; 6 eetlepels grof gehakte walnoten, geroosterd

Oude recepten nemen en ze zelf maken, is hoe deze koekjes tot stand kwamen. Ze zijn zo speciaal voor mijn familie. Soms rol ik het deeg in kaneelsuiker in plaats van meel. - Barb Estabrook, Appleton, WI

Ingrediënten

Bereiding

Plaats de eerste vier ingrediënten in een kleine, zware pan; breng aan de kook en roer regelmatig. Verminder hitte; laat sudderen, onbedekt, tot ingedikt, ongeveer 5 minuten. Volledig koel.
Doe bloem, 2 eetlepels suiker en zout in een keukenmachine; puls om te combineren. Voeg boter toe; puls tot boter de grootte van erwten is. Voeg roomkaas toe; pulseer tot een deeg ontstaat. Maak het deeg in tweeën; vorm elk in een schijf. Verpak en koel 1 uur.
Verwarm de oven voor op 350 °. Meng de kaneel en de resterende suiker. Rol op een licht met bloem bestrooid oppervlak elk deel van het deeg in een 12 inch cirkel. Spuit elk met de helft van het datamengsel en bestrooi met Een kopje met een inhoud van 80 ml bevatten suikermengsel en 3 eetlepels walnoten. Snijd ze elk in 16 wiggen. Rol wiggen op vanaf de brede uiteinden; plaats 2 in.apart op met bakpapier beklede bakplaten.
Bak tot licht goudbruin, 25-28 minuten. Koel op pannen 10 minuten. Verwijder om draadrekken te koelen.