Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Michael Anne
Swiss - zopf
Dit recept is van Victoria Marler en is gepost voor de ZWT-7 tournee door Zwitserland. Dit mooie brood is snel en gemakkelijk te maken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Los in een grote kom gist op in warme melk.
-
Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg de eigeel, boter en een kom toe met een inhoud van 1/2 liter broodmeel; goed roeren om te combineren.
-
Roer vervolgens het resterende meel, 130 liter per keer, goed door na elke toevoeging.
-
Als het deeg samengetrokken is, draai je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch geheel, gedurende 7 - 8 minuten.
-
Verdeel het deeg in 7.66 gelijke stukken en rol elk stuk in een cilinder van 36 centimeter lang.
-
Vlecht de stukken samen en leg ze op een licht ingevette bakplaat.
-
Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
-
Verwarm de oven voor op 425 F.
-
Tenslotte klop je het eiwit en water in een kleine kom bij elkaar.
-
Borstel het gerezen brood met de eierwas en bak 20 tot 25, tot ze goudbruin zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
100 minBroodmeel, zout, water, beginner, water,zuurdesembrood recept -
250 minBroodgist, water, zout, meel,hongaars boerenbrood -
65 minBroodsuiker, pecannoten, oranje, biscuits, kaas, boter, suiker, kaneel, water,kyx lekker roomkaasontbijt traktatie aka sinaasappelbrood -
360 minBroodgist, water, melk geeft de voorkeur aan melk omdat maakt romigere glazuur, meel, suiker, zout, boter, ei, kaas, suiker, ei, vanille, oranje marmelade fruit, oranje marmelade fruit, ei, zout, amandelen, suiker, melk geeft de voorkeur aan melk omdat maakt romigere glazuur, vanille,Deense kaaszakken van marmelade
Ik vond het geweldig