Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Michael Anne
Swiss - zopf
Dit recept is van Victoria Marler en is gepost voor de ZWT-7 tournee door Zwitserland. Dit mooie brood is snel en gemakkelijk te maken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Los in een grote kom gist op in warme melk.
-
Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg de eigeel, boter en een kom toe met een inhoud van 1/2 liter broodmeel; goed roeren om te combineren.
-
Roer vervolgens het resterende meel, 130 liter per keer, goed door na elke toevoeging.
-
Als het deeg samengetrokken is, draai je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch geheel, gedurende 7 - 8 minuten.
-
Verdeel het deeg in 7.66 gelijke stukken en rol elk stuk in een cilinder van 36 centimeter lang.
-
Vlecht de stukken samen en leg ze op een licht ingevette bakplaat.
-
Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
-
Verwarm de oven voor op 425 F.
-
Tenslotte klop je het eiwit en water in een kleine kom bij elkaar.
-
Borstel het gerezen brood met de eierwas en bak 20 tot 25, tot ze goudbruin zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
40 minBroodmeel, gist, zout, suiker, olie-, water, olie-, wijn, kappertjes, olijven, ham, ui, salie,gozitan - open ftira voor de abm
-
70 minBroodeieren, suiker, vanille, zout, soda-, poeder, kaneel, olie-, courgette, noten, kokosnoot,grootmoeders courgette brood recept
-
40 minBroodmeel, suiker, ei, vanille, kokosnoot, boter, poeder, soda-, karnemelk,coconut crumb cake
-
33 minBroodmeel, suiker, bier, boter,moeder's bier brood
Ik vond het geweldig