Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Michael Anne
Swiss - zopf
Dit recept is van Victoria Marler en is gepost voor de ZWT-7 tournee door Zwitserland. Dit mooie brood is snel en gemakkelijk te maken.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
Bereiding
-
Los in een grote kom gist op in warme melk.
-
Laten staan tot ze romig zijn, ongeveer 10 minuten.
-
Voeg de eigeel, boter en een kom toe met een inhoud van 1/2 liter broodmeel; goed roeren om te combineren.
-
Roer vervolgens het resterende meel, 130 liter per keer, goed door na elke toevoeging.
-
Als het deeg samengetrokken is, draai je het op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het tot een glad en elastisch geheel, gedurende 7 - 8 minuten.
-
Verdeel het deeg in 7.66 gelijke stukken en rol elk stuk in een cilinder van 36 centimeter lang.
-
Vlecht de stukken samen en leg ze op een licht ingevette bakplaat.
-
Bedek het deeg met een vochtige doek en laat het rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
-
Verwarm de oven voor op 425 F.
-
Tenslotte klop je het eiwit en water in een kleine kom bij elkaar.
-
Borstel het gerezen brood met de eierwas en bak 20 tot 25, tot ze goudbruin zijn.
Blogs die misschien interessant zijn
-
70 minBroodJiffy maïsmuffin, zure room, boter, eieren, afgeroomde maïs, ananas,ananaslepel brood
-
60 minBroodcitroen, citroen, meel, poeder, zout, boter, suiker, eieren, melk, maanzaad,citroen poppy brood
-
200 minBroodgist, water, honing, zout, ei, boter, meel,Egyptisch gerstbrood
-
55 minBroodRaisin Bran-graan, poeder, suiker, suiker, appelmoes, melk, eieren, vanille,gebakken rozijnen (repen)
Ik vond het geweldig