Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Ta'ameya (Egyptische falafel)
 
 
10 PortiesPTM508 min

Ta'ameya (Egyptische falafel)


Falafel, of ta'ameya zoals we het in Egypte noemen, is een favoriet straatvoedsel aller tijden. In de meeste delen van het Midden-Oosten wordt falafel gemaakt met gemalen kikkererwten. Maar in Egypte maken we het met gedroogde tuinbonen. Ze worden het best geserveerd met pitabroodje, tomaat, uien en Tahini-saus.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats tuinbonen in een grote kom en dek af met enkele centimeters water. Laat weken, 8 uur tot de nacht. Afvoer.
  2. Combineer geweekte tuinbonen, rode ui, peterselie, koriander, dille, knoflook, koriander, zout en komijn in een keukenmachine; verwerken tot een deegachtige consistentie.
  3. Verhit een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sesamzaad toe; kook, af en toe roerend, tot geroosterd, ongeveer 5 minuten. Overdracht naar een grote plaat.
  4. Vorm het mengsel van de favabonen tot balletjes. Rol de sesamzaadjes om te coaten.
  5. Vul een grote pan die 0,25 vol is met olie; verwarm op middelhoog vuur. Bak de fava-bonen in porties tot ze goudbruin zijn, 3 tot 5 minuten. Afgooien op papieren handdoeken.


Voeding

CaloriesCalorieën

Ik vond het geweldig

Recensies



    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407