Taiwanees gemalen varkensvlees en ingelegde komkommers

Name: Taiwanees gemalen varkensvlees en ingelegde komkommers
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Yield: 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: kruiden:; 1 eetlepel Chinese rijstwijn; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel sojasaus; 1 theelepel witte suiker; 3 streepjes gemalen witte peper; 200 gram gemalen varkensvlees; Een kopje met een inhoud van 80 ml met Taiwanese gebeitst komkommers met pekel, gehakt; 1/4 theelepel sesamolie; 2 kleine sjalotten, in dunne plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel verse gember fijngehakt; 1/4 theelepel gemalen steranijs; 3/8 liter water; 1/4 theelepel sesamolie; 2 groene uien, gehakt

Dit is een Taiwanese stijl gehakt varkensvlees, meestal gegeten over rijst met een groente. Kan het recept gemakkelijk verdubbelen of verdrievoudigen indien nodig.

Ingrediënten

Bereiding

Meng rijstwijn, sojasauspasta, sojasaus, suiker en witte peper samen in een kom.
Meng gemalen varkensvlees met pekel van komkommers samen in een kom.
Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg sjalotten toe; kook en roer tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg het varkensmengsel toe; kook en roer tot het niet langer roze is, 3 tot 4 minuten. Schuif varkensvlees en sjalotten naar de zijkanten van de koekenpan, maak een ruimte in het midden. Voeg knoflook, gember en steranijs toe; roeren.
Giet water in de pan; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot gemiddeld laag; Laat sudderen totdat de saus tot ongeveer een kom vermindert met een inhoud van 1/4 liter. Stro in gehakte komkommers. Roer in een rijstwijnmengsel; kook tot smaken combineren, 4 tot 6 minuten.
Top varkensvleesmengsel met sesamolie en groene uien.