Take-out fake-out pollo con crema

Name: take-out fake-out pollo con crema
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Ingredients: 4 grote kipfilethelften zonder botten - in blokjes gesneden; zout en peper naar smaak; 2 eetlepels extra vierge olijfolie, verdeeld; 1 (227 gram) pakket gesneden verse champignons; 2 grote rode paprika's, in stukjes gesneden; 1 grote gele ui, in plakjes gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; 12 (15 centimeter) bloemtortilla's; 3/8 liter natriumarm kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter die zware room bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; 3 eetlepels ketchup of naar smaak; 2 streepjes hete pepersaus (zoals Frank's RedHot®), of naar smaak; 1 theelepel gemalen komijn; 0,5 theelepel gemalen gedroogde Anaheim of California chiles (optioneel); 12 (15 centimeter) bloemtortilla's

Een van mijn meest favoriete Mexicaanse gerechten. Heel eenvoudig, en een kwart van de prijs die je zou betalen om uit eten te gaan! Ik vind dit het beste dat geserveerd wordt met bloem- of maïstortilla's, zelfgemaakte Mexicaanse rijst en minder bonen. ZEER GOED. Het is de hemel op een bord.

Ingrediënten

Bereiding

Bestrooi de kipblokjes met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak en roer de kip tot de sappen helder zijn, 5 tot 10 minuten.Verplaats de kip naar een kom en verwarm nog 1 eetlepel olijfolie in pan op middelhoog vuur. Kook en roer de champignons, paprika, ui en knoflook tot de groenten bruin beginnen te worden, ongeveer 10 minuten. Breng de groenten over in de kom met de kip.
Smelt de boter op middelhoog vuur in dezelfde koekenpan en klop de bloem erdoor. Kook het mengsel, voortdurend zwevend, tot de roux lichtbruin is en een geroosterde geur afgeeft, ongeveer 2 minuten. Doe de bouillon erin, breng naar een laat sudderen en zwaai tot ze verdikt zijn. Reduceer het vuur laag en klop de room, zure room, ketchup, hete saus, komijn en gemalen gedroogde chilipepers erin. Bedek de koekenpan en laat sudderen tot de dikke en de smaken zijn gemengd, ongeveer 15 minuten , af en toe roeren. Roer er de kip en de groenten in. Roer in tortilla's met bloem.