Tamarinde chutney / imli ki chutney

Name: tamarinde chutney / imli ki chutney
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 cup, 2
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels tamarindepulp; 190 liter water; Een kopje met een inhoud van 130 ml met jaggery (gepoederd en volgestopt); 1 theelepel rode chili peper; 1/4 theelepel geroosterde komijnzaad; 1/4 theelepel gemberpoeder; 1/4 theelepel garam masala; 1 theelepel zout

Deze Tamarind-chutney duurt een tijdje om te koken. Maar de uitkomst is absoluut verbazingwekkend waardoor je zelfs de laatste druppel kunt likken !! / Tamarind_Chutney__Imli_ki_Chutney

Ingrediënten

Bereiding

Neem 1/2 liter heet water in een kom.
Neem een pan en voeg tamarinde hieraan toe. Giet heet water beetje bij beetje en meng goed zonder klonters achter te laten.
Schakel nu het kooktoestel in en kook de verdunde tamarinde op middelhoog tot hoog vuur door hem continu te mengen.
Voeg de jaggery hieraan toe en blijf roeren tot de rietsuiker volledig smelt.
Meng hierin komijnpoeder, rode, kille poeder, gemberpoeder en garam masala-poeder.
Voeg ook zout toe en meng goed.
De exotische zoete, zure en pittige Tamarind Chutney is nu klaar om te worden geserveerd.