Tango mangokip

Name: tango mangokip
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1 ui, snijd in lange plakjes; 1 gele paprika, in de lengte in repen gesneden; 1 gele paprika, in de lengte in repen gesneden; 1 chili peper, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 4 kippenborsten zonder vel, in reepjes gesneden; 1 (432 gram) kan mango plakjes, met sap; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met pruimensaus; Een kom met een inhoud van 1 liter die gekookte witte rijst bevat

Deze pittige en zoete mango-roerbak is een heerlijke combinatie van mango's en paprika's met chili-pepers voor een lekker hapje! U kunt de inkeping van de kruidigheid verlagen door het aantal pepers te verminderen.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer de ui, rode paprika en gele paprika tot ze zacht zijn, ongeveer 4 minuten. Voeg peper en knoflook toe; kook tot het geurig is, ongeveer 2 minuten.
Kook en roer kip en mango's met sap in de pan met een groentemengsel tot de kip gaar is en niet meer roze in het midden, draai de kip gelijkmatig om, ongeveer 10 minuten. Voeg de pruimensaus toe en kook verder tot de saus 5 tot 10 minuten dikker wordt. Serveer over rijst.