Tarradls (Italiaanse peper ringen)

In een grote kom de gist oplossen in het warme water en 5 minuten laten staan.

Voeg de olijfolie en 1 liter bloem toe aan het gistmengsel. Roer met een houten lepel tot ze goed zijn ingewerkt en de peper en meer meel beetje bij beetje totdat het deeg kan worden gekneed.

Leg het deeg op een met meel bestoven bord en voeg meer bloem toe. Zorg ervoor dat het deeg vochtig blijft. Het moet iets vochtiger zijn dan normaal brooddeeg. Kneed het deeg 5 minuten. Bedek het met een warme, vochtige doek en laat het ongeveer 3 minuten rijzen. uur.

Plaats amandelen en ongeveer 1/2 liter water in een kleine steelpan en breng aan de kook.Laat 10 minuten zitten. Maak en schil en plaats de amandelen op een bakplaat en bak ze 10 minuten in een voorverwarmde 350 oven.Verwijder uit de oven en laat afkoelen.

Als het deeg klaar is, verdeel het dan in drie en rol het elke derde helft uit tot 2/3 centimeter dikke vierkanten. Snijd het in 2,5 centimeter brede stroken. Leg ongeveer 3 of 4 amandel in een rij op het einde van de stroken en vouw het andere uiteinde om en sluit de noten goed af.Twist het deeg samen om ringen en centimetereinden samen te vormen. Ze moeten ongeveer 5 tot 6,33 centimeter ringen zijn. Leg de ringen op een met bakpapier bekleed bakblik.

Bak in een voorverwarmde oven van 170 graden (175 C) gedurende 30 minuten of tot ze mooi bruin zijn. Om ze knapperiger te maken, plaats ze in een braadpan en keer terug naar de oven terwijl deze afkoelt.