Ted's beef stew

Name: ted's beef stew
Cook time: 130 min
Total time: 160 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die meel bevat; 1 theelepel knoflookpoeder; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel gemalen zwarte peper; 1,3 kilogram cubed beef stew meat; 60 liter plantaardige olie; 1 ui, fijngehakt; 1 liter rundvleesbouillon; 1 theelepel gedroogde rozemarijn; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 3 grote aardappelen, geschild en in blokjes; 4 wortels, geschild en gehakt; 4 stengels bleekselderij, gehakt; 2 theelepels maïszetmeel; 2 theelepels koud water; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die diepgevroren erwten bevat

Deze stevige stoofpot is geweldig geserveerd met eiernoedels.

Ingrediënten

Bereiding

Meng de bloem, knoflookpoeder, 1 theelepel zout en 1 theelepel peper in een hersluitbare plastic zak. Plaats het vlees in de zak en schud om te coaten.
Verhit de olie in een grote soeppan op matig vuur; bruin het vlees in de hete olie en verwijder het op een bord bekleed met papieren handdoeken. Voeg de ui toe aan de resterende olie en bak tot bruin. Giet de runderbouillon in de soeppan. Roer de rozemarijn, tijm en laurierblaadjes door.Season met zout en peper. Zet het vlees terug in de pan. Meng het mengsel aan de kook; zet het vuur laag, dek af en laat 1 uur sudderen.
Voeg de aardappelen, wortels en bleekselderij toe aan de pot. Meng de maizena en het koude water in een kleine kom en mix dit in de stoofpot. Bedek en laat nog 45 minuten sudderen. Roer de bevroren erwten in en kook nog eens 15 minuten.