Teena's pittige pesto kip en pasta

Name: teena's pittige pesto kip en pasta
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) ongekookte farfalle (vlinderdas) pasta; 3 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel hete chili pasta (zoals sambal oelek); 400 gram kippenvelhelften zonder botten - gesneden in stukken van 2,5 centimeter; 6 eetlepels gepureerde basilicumpesto; Een kopje met een inhoud van 130 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte koriander

Een pikant kip- en pesto-pastaschoteltje dat eenvoudig is aan te passen aan elk warmteniveau. Ik heb het gemaakt na het eten van een soortgelijk gerecht in een restaurant in Santa Monica, en het is een van mijn favorieten. Bewaar met extra geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst. het is heerlijk met romige geitenkaas op het einde geroerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Plaats farfalle pasta in de pan, kook 8 tot 10 minuten, tot ze dloos is en laat uitlekken.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Meng de chili pasta en kip erdoor. Kook en roer de kip 10 minuten, of tot ze gelijkmatig bruin zijn en de sappen helder zijn.
Gooi de gekookte farfalle, pesto, Parmezaanse kaas en koriander in de pan en kook verder tot het is opgewarmd.