Teriyaki beef jerky

Name: teriyaki beef jerky
Cook time: 360 min
Total time: 735 min
Yield: 12
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met teriyaki-saus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die sojasaus bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die bruine suiker bevat; 1 streepje Worcestershire-saus; 100 gram verse ananas, geschild; 2 teentjes knoflook; 900 gram runderronde, in centimeters dikke reepjes gesneden

Reepjes rundvlees worden gemarineerd in teriyaki-saus, sojasaus en een mix van ananas en knoflook in dit gemakkelijk gerookte, schokkerige recept.

Ingrediënten

Bereiding

Meng teriyakisaus, sojasaus, bruine suiker en worcestersaus in een grote kom.
Plaats ananas en knoflook in een keukenmachine of blender; tot een gladde massa. Giet het ananasmengsel en het teriyaki-mengsel in een hersluitbare plastic zak. Voeg rundvlees toe, bestrijk met de marinade, pers de overtollige lucht uit en sluit de zak af. Bak de marinade 6 tot 8 uur in de koelkast.
Verwarm de roker voor op 100 tot 120 graden (110 tot 120 graden Celsius). Voer rundvlees uit en werp de marinade weg.
Rook rundvlees in de voorverwarmde roker tot schokkerig droog en taai is, maar niet knapperig, 6 tot 8 uur. Winkel schokkerig in de koelkast.