Teriyaki rundvlees soep

Name: teriyaki rundvlees soep
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 227 gram ossenhaas biefstuk zonder botten; 2 theelepels olijfolie; 1 grote sjalot, in dunne plakjes; 1 liter water; 1/4 liter appelsap of 1/4 liter appelcider; 2 wortels, in dunne, hapklare reepjes gesneden; Een kop met een inhoud van 80 ml die ongekookte langkorrelige witte rijst bevat; 1 eetlepel geraspte verse gember; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1 theelepel runderbouillonkorrels; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die kleine broccoliroosjes bevat; 1 -2 eetlepel lichte teriyakisaus; 1 eetlepel droge sherry, optioneel; geslepen groene ui top, optioneel

Maak en deel dit Teriyaki Beef Soup recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd vet van rundvlees.
Snijd rundvlees in dunne, hapklare reepjes.
Verwarm in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur.
Voeg rundvlees en sjalot toe.
Bak al roerend 2 tot 3 minuten of tot het vlees bruin is.
Gebruik een schuimspaan om het mengsel te verwijderen; opzij zetten.
Meng in dezelfde pan water, appelsap, wortels, rijst, gember, knoflook en bouillonkorrels.
Breng aan de kook en zet het vuur lager.
Sudderen, afgedekt, ongeveer 15 minuten of tot de wortels zacht zijn.
Roer het rundvleesmengsel en de broccoli erdoor.
Sudderen, afgedekt, gedurende 3 minuten.
Roer de teriyakisaus en sherry erdoor.
Schep soep in kommen.
Garneer met gespleten groene uivellen.