Tex-mex chili mac

Dit is een geweldig informeel diner geserveerd met maisbrood en bier. Wees zeker en bied gehakte koriander, in blokjes gesneden rode uien en zure room als toppings. Voor meer smaak kunt u subchilis in adobo gebruiken voor de Rotel-tomaten. Elke kleine pasta-noodle zal doen zoals elleboog of penne. Voor de kaas houd ik van een mix van extra scherpe cheddar en peper.

Bak het gemalen vlees en zet apart.
Tap het grootste deel van het vet van het vlees af en bak de ui, knoflook, bleekselderij en peper tot ze zacht zijn.
Voeg de tomaten, Rotel, komijn, chilipoeder, oregano en zout en peper toe.
Roer goed en kook 2 minuten.
Voeg het bier toe en laat het vuur zachtjes sudderen.
Leg het vlees terug in de pan en laat het zachtjes sudderen gedurende ongeveer 15-20 minuten totdat de smaken allemaal samenwerken.
Verwarm je oven voor op 350 graden.
Kook de pasta volgens de aanwijzingen in de verpakking tot ze al dente zijn, giet ze af en zet ze opzij.
Neem het vleesmengsel van het vuur en proef, breng opnieuw op smaak met zout en peper en roer de roomkaas erdoor.
Gooi de pasta met de saus.
Spuit de braadpanschotel met olie en laag 1/2 het pastamengsel op de bodem.
Leg af met de helft van de kaas en strooi dan over het resterende deegmengsel en bedek met de overgebleven kaas.
Bak ongeveer 45 minuten, of tot heet, bruin en bruisend.

Ik vond het geweldig