Tex-mex gebakken pierogies

Name: tex-mex gebakken pierogies
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: 1 (439 gram) kan zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt; 1 (284 gram) kan een milde enchilada-saus bevatten; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren maïs bevat, ontdooid; 2 lente-uitjes, gehakt; 1 (482 gram) pakket bevroren pierogies (elke smaak); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met versnipperde 4-kaas Mexicaanse melange kaas; 1 eetlepel gehakte verse koriander; zure room