Tex-mex klauteren

Name: tex-mex klauteren
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 227 gram chorizo-worst, omhulsel verwijderd; 6-8 groene uien, in plakjes gesneden (inclusief een deel van het groene gedeelte); 2 teentjes knoflook, gehakt; 8 grote eieren; 2 eetlepels water; zout en peper; Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde monterey jack-kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander of een kop met een inhoud van 60 ml die peterselie bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room

Maak en deel dit Tex-mex Scramble-recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Kook de chorizo-worst in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 5 minuten of tot ze bruin is; breek worst omhoog zodat het verbrokkeld is.
Voeg groene uien en knoflook toe; bak/roer gedurende 2 minuten of tot de groenten zacht zijn; op dit punt, drain ik een deel van de overtollige drippings.
Voeg in een mengkom eieren, water, zout en peper toe; zwaai te combineren.
Minder hitte tot medium; Voeg het eimengsel toe aan de koekenpan; laat het 20 seconden staan.
Kook en roer 3-4 minuten of tot het licht en luchtig is.
Voeg kaas en koriander toe; roer om te mengen.
Breng het mengsel over op serveerschalen of gebruik het als vulling voor een bloemtortilla; voeg desgewenst een klodder zure room toe.