Thaise gefrituurde rijst

Name: Thaise gefrituurde rijst
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 15 plakjes spek, kruislings in centimeter gesneden; 2 teentjes knoflook, gehakt; 2 groene uien, gehakt; 1 grote tomaat, in blokjes; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte verse ananas; Een kom met een inhoud van 1,25 liter waarin gekookte jasmijnrijst wordt gekoeld; 2 eetlepels ketchup; 2 eetlepels lichte sojasaus; 1 eetlepel witte suiker; 0.25 theelepel versgemalen witte peper; 3 eieren, geslagen; garnering:; 1/2 komkommer, in plakjes; 2 groene uien, gehakt; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse koriander; 1 limoen, in partjes gesneden; 4 groene Thaise pepers van Chili

Deze Thaise gebakken rijst wordt Amerikaanse gefrituurde rijst (Khao Pad American) genoemd in Thailand, omdat het ingrediënten gebruikt die als Amerikaans worden beschouwd, zoals ketchup en spek. Het is erg populair in Thailand en gemakkelijk te maken. Alle ingrediënten moeten van tevoren worden bereid. zodra je de rijst begint te bakken, gaat het snel. Als mensen echt honger hebben, kun je een gebakken ei op de gebakken rijst serveren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur en kook het spek tot bruin en knapperig, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken en bewaar spekvet in een kom. Schep 2 eetlepels vet terug in de pan.
Verhoog de hitte tot middelhoog en kook knoflook tot ze geurig zijn, ongeveer 30 seconden. Voeg de ui toe en bak, vaak roerend, tot ze zacht zijn, 2 à 3 minuten. Doe tomaat en ananas in de pan en roerbak dit ongeveer 2 minuten door.
Verhoog de hitte tot een hoogte en voeg 1 eetlepel spekvet toe. Voeg rijst toe en roerbak, haal het uit met een spatel zodat het goed bedekt wordt met spekvet.Kook ongeveer 3 minuten.Season met ketchup, sojasaus, suiker en witte peper .
Verplaats het rijstmengsel naar een kant van de koekenpan of wok en giet geklutseerde eieren op de lege kant. Bak totdat de eieren bijna zijn gestold, 2 tot 3 minuten. Mix eieren met rijstmengsel. Vouw in spekjes. Serveer met komkommer, groen uien, koriander, partjes citroen en chili pepers.