Thaise heldere soep met zoetzure chili

Name: Thaise heldere soep met zoetzure chili
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 3 gedroogde Chinese champignons; 9/10 liter kippenbouillon; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 eetlepel gember, gepekeld en plakjes; 1 1/2 eetlepels rijstazijn; 2 theelepels zachte bruine suiker; 1 kipfilet, heel fijn gesneden; 4 lente-uitjes, in plakjes; 2 stengels citroengras, in de lengte gehalveerd; 1 rode Thaise chili; zout en vers gemalen zwarte peper, naar smaak; verse korianderblaadjes, om te garneren

Dit is uit een kookboek genaamd "Chiles" w dat is eenvoudig ... manlief en ik hou van warm en pittig eten, dus dit is recht in onze steeg ... geniet ervan! Voorbereidingstijd is het weken van de Chinese champignons ...

Ingrediënten

Bereiding

Als je de Chinese champignons gebruikt, doe ze dan in een kleine kom, bedek ze met kokend water en laat ze 30 minuten weken.
Doe de bouillon, knoflook, gember, rijstazijn en bruine suiker in een pan en verwarm, onder voortdurend roeren, tot het zachtjes suddert.
Voeg de kip, lente-uitjes, citroengras, rode chili en Chinese champignons toe, indien gebruikt, en laat 15 tot 20 minuten sudderen totdat de kip gaar is.
Proef en verstel de kruiden, verwijder het citroengras en serveer de soep, gegarneerd met verse korianderblaadjes.