Thaise hummus

Name: Thaise hummus
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: 60 liter kokosolie; 2 grote teentjes knoflook, zeer dun gesneden; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gekookte garbanzo bonen; 60 liter vers limoensap; Een kop met een inhoud van 60 ml die pindakaas bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met kokosmelk; Een kop met een inhoud van 60 ml die zoete chilisaus bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met gehakt citroengras; Een kop met een inhoud van 60 ml met gehakte verse Thaise basilicumbladeren; 1 eetlepel geraspte verse gember; 2 theelepels groene currypasta; 1 jalapenopeper, fijngehakt; 1/2 theelepel zout; 2,5 centimeter cayennepeper (optioneel); 2,5 centimeter chilipoeder (optioneel)

Hou je van Thais eten? Hou van hummus? Ik ook.Hier is een hummus met mijn favoriete traditionele Thaise smaken zoals citroengras, gember, basilicum, kokosnoot, limoen en zoete chili. Dompel wortels, selderij, chips, broccoli of mijn favoriete paprika-repen in dit pittig-zoete-hartige hummus perfect voor warme, tropische dagen of wanneer je die Thaise etenswaar moet krabben.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm kokosolie in een koekenpan op middelhoog vuur; kook en roer de knoflook tot geurig en lichtbruin, 30 seconden tot 1 minuut. Giet het mengsel in een schaal of een kom en koel af.
Mix afgekoeld knoflook-olie mengsel, garbanzo bonen, limoensap, pindakaas, kokosmelk, chilisaus, citroengras, basilicum, gember, kerriepasta, jalapeno peper, zout, cayennepeper en chilipoeder samen in een blender tot een glad mengsel.